皆さんこんにちわ!

美味しいコーヒー豆欲しいな~って思った時

皆さんはどうしてましたか?

おそなく、頑張ってスマホで検索してか会社に入ってる業者に高いお金払って、美味しいの持って来て!!って頼んだんではないでしょうか?

ただこれからの美味しいコーヒー豆は

大手が、少しくらい美味しい豆でも焙煎能力がレベル1のままでコーヒー豆の原料がっレベル7いや、もっとになります

じゃ個人の焙煎してる所や有名店なら大丈夫だろ~!!

2010年くらいまでは、まぁいいとしましょう!!

けど、ここ5年くらいは、どんどん生豆の美味しさは進化していております

皆さんは、美味しい、いままで美味しい~って思ってたコーヒー店が美味しくないって思い出したのも、その頃あたりからでは無いでしょうか??

そうなんです!!

追いつくには、かなりの涙を流してレベルアップを図る必要があります

豆焼きの事だけ集中しないと、すぐに不味い豆へと美味しさ(酸っぱくない焦げてない、甘味、コク、風味、香りのバランスのいいコーヒー)が出来ずに美味しさランクは下がる時代になります。

豆の樹では、お客様に美味しいコーヒーを提供したい!!

ごまかして売って(コーヒー豆を売ってる店のほとんどはごまかして売ってます)

そんな店で皆さんは買いたいですか?

買いたくないですよね!!

僕は、ごまかしてる店が多すぎて

これからは、そんな店は淘汰されると思っております

だってそうでしょう!!

美味しいコーヒー豆が欲しいって思ってですから

では、2017年、最強のコーヒー???って何でしょう!!

うちのお客さんでとにかく味にうるさい方(コーヒーの専門家か~って言いたくなるくらいの方)この方、名前は出せませんが仮にAさんとしましょう!!は、こう言ってます

「とにかく、美味しい(素晴らしい)コーヒーを焼いてください!!」

そうです!!

これが、2017年、最強の美味しい(素晴らしい)コーヒーなんです。たったこれだけなんですが。

じゃ、美味しい(素晴らしい)コーヒーって何だ!!

これからは、毎日、少しずつの生豆のレベルが上がる、僕もいろいろ焼く

そして毎日、美味しい焙煎法が小さく小さく増えいきますよね!

その小さなデーターが溜まると大きな塊になりますよね!!

コツとしては、焼き続ける、継続する、それによって出来た焙煎法は構築された情報群になるんです。

例えば車なら、お客さんで車屋さんがいまして、いろんな情報を僕に教えてくれて、僕はその「方を信頼してるし、何かあったらお願いしたいと思ってます

皆さんはどうですか?

努力に努力した店って評価したいと思いませんか?または、したいと思いませんか?

今日から、広告費やら焙煎の研究してない店から買うのを辞めてください!!

これからは、努力に努力をかけたコーヒー屋から買ってください!!

ありがとうございました!